Asperges grillées, parmesan et oeufs mollets

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson :25-30 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients

1 botte d'asperges vertes

2 œufs

Parmesan râpé

1/2 oignon rouge

2 ou 3 champignons de Paris

Huile d'olive

Set et poivre

Préparation

Lavez les asperges et couper les pieds.

Séchez et disposez les dans un plat.

Découpez quelques champignons et disposez dans le plat.

Arrosez généreusement d'huile d'olive et d'oignons rouges émincés.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 25-30 minutes.

Les oeufs mollets

Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

Plongez-y les œufs délicatement et faire cuire 6 minutes à petits bouillons.

Rafraichir sous l'eau froide et les écaler immédiatement.

Disposez les œufs sur les asperges rôties, saupoudrez de parmesan râpé et dégustez immédiatement

Régalez vous !!!

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