Assiette de Tomates rôties, burrata crémeuse, oignons rouges caramélisés et roquette

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients

2 grosses tomates

1 burrata

1/2 oignon rouge

sucre

roquette

huile d'olive et crème de balsamique

Préparation

Émincez l'oignon en lamelles et faire caraméliser dans une poêle avec un peu de sucre.

Pendant ce temps, couper les tomates en lamelles épaisses et les faire rôtir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d''olive. Faire cuire 1 à 2 minutes par face, en faisant attention en les retournant.

Dressage;

Déposez dans le fond d'une assiette les rondelles de tomate rôtie, un peu de roquette , les oignons caramélisés.

Coupez la burrata en deux et déposer une moitié au centre.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de crème de balsamique.

Servez aussitôt.

Régalez vous!!!

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recette inspirée de #lesassiettesdemady