Cookies moelleux noix de pécan et chocolat

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos: 1 heure

Temps de cuisson: 15 minutes

Pour 10 cookies

Ingrédients

100 g de beurre

80 g de cassonade

80 g de sucre en poudre

260 g de farine T55

60 g de noix de pécan

100 g de pépites de chocolat noir

1 gros œuf

6 g de levure

1 pincée de fleur de sel

Pour le topping

Praliné Pécan

Chocolat noir

Noix de pécan torréfiées

Préparation

Faire torréfier les noix de pécan au four à 170⁰C pendant 15 minutes.

Laissez refroidir. Dans le bol du robot, ou dans un cul de poule, mélangez le beurre pommade coupé en dés avec la cassonade et le sucre et fouettez.

Ajoutez l'œuf, puis la farine avec la levure tamisée. Mélangez.

Ajoutez les noix de pécan torréfiées et hachées, les pépites de chocolat et la fleur de sel.

Mélangez à nouveau puis filmez la pâte et réservez au frais 1 heure.

Une fois la pâte bien refroidie, faire des boules de pâte de 80g.

Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en les espaçant.

Aplatissez les légèrement et enfournez pour 15 minutes à 170°C (four préchauffé).

À la sortie du four, laissez les complètement refroidir.

Déposez sur chaque cookies des pointes de praliné pécan, des pointes de chocolat noir fondu et quelques noix de pécan torréfiées.

Régalez vous!!!

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