La Verrine de Fruits d'été poêlés à la chantilly safranée

Temps de Préparation : 30 minutes

Temps de Cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 pêches

6 abricots

1 citron

100 g de sucre

15 cl de crème liquide entière

Des petites meringues

2 dosettes de safran

Préparation

Faire infuser le safran dans la crème dans le frigo pendant 1 heure.

Coupez les fruits en deux et dénoyautez-les.

Prélevez 2 cuillères à soupe de sucre et faire chauffer dans une poêle avec le jus du citron jusqu’à ce que le mélange

caramélise.

Déposez les oreillons de pêches et d’abricots et laissez cuire à couvert 5 minutes. Réservez.

Fouettez la crème en chantilly souple et ajoutez le restant du sucre.

Déposez quelques meringues au fond des verrines.

Couvrir de fruits cuits avec leur jus et enfin de crème safranée.

Servir immédiatement.

régalez vous !!!

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