Les Palets breton maison

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos: 2 heures

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour une vingtaine de biscuits

Ingrédients

3 jaunes d’œufs

140 g de sucre semoule

150 g de beurre à température ambiante

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel fin

1 cuillère à soupe de poudre d’amandes

Préparation

Dans la cuve du batteur, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Remplacez le fouet par la feuille puis ajouter le beurre mou coupé en gros dés et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

Versez en pluie la farine, le sel et la levure chimique et mélangez.

Filmez la pâte et réserver 2h au réfrigérateur minimum.

Après 2h de repos, préchauffez le four à 180 degrés ,

étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 5 mm.

Utilisez des emportes pièces rond pour détailler les palets et les placer dans des moules à muffin ou mini tartelettes pour ne pas qu’ils s'étalent à la cuisson.

Enfournez et faire cuire pendant 15 minutes.

Régalez vous !!!

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