Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 15 financiers
Ingrédients
50 g de farine
9 g de levure chimique
20 g de poudre d’amandes
30 g de poudre de noisettes
65 g de sucre glace
4 blancs d’œuf
70 g de beurre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Versez dans un saladier la farine, le sucre, les poudres d’amandes et de noisettes ainsi que la levure.
Ajoutez les blancs d’œuf et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Réalisez un beurre noisette:
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole jusqu’à ce que les particules de lait devienne dorée et émane un parfum de noisette.
Le filtrer et le versez le beurre fondu légèrement refroidi sur le mélanger précédant et mélanger.
Enfin, hachez finement les kumquats et incorporez-la à la pâte.
Versez dans les moules à financiers et enfournez pour 12 minutes.
Laissez refroidir sur une grille
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