Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients
4 crêpes
Jus de 2 oranges
Jus d’un citron
50 g de sucre en poudre
15 cl de Grand-Marnier
125 g de beurre
Préparation
Commencez par préparer tous les ingrédients, pour tout avoir sous la main car cela va très vite
.
Versez le sucre en poudre dans une poêle et placez sur un feu modéré.
Au bout de quelques minutes le sucre se met à fondre et à se transformer en caramel.
Décuire le caramel avec le jus d'orange et ramenez à ébullition pour faire fondre le caramel en totalité.
Ajoutez enfin le jus de citron et laisser réduire quelques minutes.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez pour bien incorporer le beurre.
Versez le Grand-Marnier, portez à ébullition, puis flambez.
Déposez une crêpe au centre de la poêle de manière à bien l'imprégner de sauce.
Retournez délicatement la crêpe.
Pliez la crêpe en quatre et continuez avec les autres crêpes.
Gardez les crêpes déjà préparées, dans un coin de la poêle, pour qu’elles resteront dans le jus au chaud.
Dressez à l'assiette.
Régalez vous !!
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