Temps de préparation: 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 grosses endives
1 pomme
1 grenade
100 g de cerneaux de noix
100 g de roquefort
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe d'huile de noix
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de moutarde
75 g de roquefort
10 cl de crème liquide
sel et poivre
Préparation
Coupez le pied des endives et taillez les grossièrement.
Pelez, videz et coupez la pomme en petits dés.
Hachez les cerneaux de noix.
Dans un grand saladier, fouettez énergiquement l'huile, le vinaigre, la moutarde, une pincée de sel et le poivre.
Ajoutez le roquefort et écraser le à la fourchette. Mélangez.
Incorporer la crème liquide, remuer et rectifier l'assaisonnement.
N'hésitez pas à ajouter de la crème si besoin, la sauce doit être liquide.
Ajoutez les endives, les pommes et les noix.
Remuer pour bien enrober de sauce et dressez dans des verrines.
Parsemez de quelques graines de grenade.
Dégustez sans attendre.
Régalez vous !!!
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